Кухня

Быстрая овощная запеканка

973494Наводила порядок в холодильнике и появилась надобность в утилизации овощей.  Возиться не хотелось, да и утилизировать нужно было так, чтобы и детей покормить было чем. Утилизация прошла успешно)

Лук-порей, пару стеблей сельдерея и кубики красного болгарского перца немного потомила на оливковом масле в сковороде. Картошку, батат, морковку почистила,  порезала некрупно и поставила вариться (можно протушить все вместе в сковороде). Когда овощи были наполовину готовы, забросила брокколи, зеленый горошек и кукурузу, свежий кабачок, нарезанный полукольцами. Через 5 минут слила воду и добавила отварные овощи к овощам на сковородке. Перемешала, присыпала тертым сыром и залила взбитыми яйцами. 15 минут в духовке и вуаля.

Пюре из зеленого горошка с мятой

943629В нашей домашней библиотеке довольно много книг по кулинарии. Одна из них -  книга Джейми Оливера «Счастливые дни с Голым Поваром». В его книге нашелся  замечательный рецепт пюре из зеленого горошка. Готовила я его довольно скептически настроенная, но результат меня приятно удивил — пюре нежное, с тонким ароматом и вкусом. Дети уплетали за все щеки.

(далее…)

Морковно-ореховый торт

Определенно хит сезона) Нашла я рецепт в книге о детском питании Юлии Высоцкой. Опробовала и в течении недели испекла три таких торта))) Один — на малышовый праздник, второй — на взрослый и один мужу на работу, он захотел коллег попотчивать. Первый раз добавляла молотый миндаль. Получилось неплохо, но с фундуком получается идеально — у торта получился очень «сочный», явный ореховый вкус и запах. Торт уминали даже известные диетчики, об извечных своих диетах позабыв напрочь:)

(далее…)

Тыквенный суп

Тыкву и помидору сбрызнуть оливковым маслом и запечь с приправками (тимьян, молотый черный перец, немножко соли и оливкового масла).
Лук и чеснок потомить на малом количестве оливкового масла, добавить туда же порезанные стебли сельдерея и потомить еще пару минут.
Залить овощным бульоном, довести до кипения и варить 3 минуты.
Вылить в блендер, добавить запеченные помидор и тыкву (предварително очистив от кожицы). ИЗмельчить. Посыпать измельченными тыквенными семечками.

 

Вкуснотища)
А с поджаренным на гриле хлебушком — вообще сказка.
Хорошо, наверное, еще добавить карри.

 

1 2